描述
Super Soft Ensaymada是一种菲律宾面包，采用面包粉、鸡蛋和黄油制成，隔夜进行防霉处理，以获得良好的弹性软稠度。
成分
单位
规模
说明书
- 在一个小碗里混合所有酵母混合物成分，放在一边，让酵母开花
- 在一个搅拌碗中，将干配料筛在一起，放在一边
- 在一个碗里把黄油以外的湿材料搅拌在一起，放在一边
- 将搅拌碗放入搅拌机中，用揉面钩慢速揉面，同时慢慢加入发酵好的酵母混合物。一旦酵母混合物完全加入，慢慢加入搅拌好的湿原料，直到完成，继续低速，直到面团形成。
- 增加速度到下一个速度设置，加入冷黄油，每次一个方块。一旦所有的东西都添加了，增加速度进一步到下一个速度设置。揉20至25分钟，直到面团变得有弹性和光滑。在第一个15分钟就会粘,面团将坚持碗里的墙壁,但一旦你在最后一分钟,一切都会在一起,不会有更多的面团粘在墙上你的碗里,这是一个阶段,当你知道你的面团准备好了。如果还是黏黏的，就加5分钟的揉面时间，这都取决于你做日式面团时的室温以及湿度。
- 从搅拌机架上取出搅拌碗，盖上保鲜膜，然后放在一个温暖的地方。
- 让它的大小增加一倍，在这个阶段，你可以继续烘烤它并继续进行第9步，特别是如果你很匆忙的话，但我建议至少隔夜验证，最多两晚才能达到最佳效果。
- 把面团做好，放在冰箱里，用保鲜膜紧紧地盖住，然后用一个盘子盖上。放在冰箱里至少12小时。
- 从冰箱中取出面团。
- 将面团从搅拌碗中取出，放气后切成24等份。用手将每个面团揉成一层薄薄的面粉，直到它像一根8英寸长的粗绳。把每根绳子卷起来，然后把它放在有烤纸衬里的烤盘里，给每根绳套足够的空间升起。如果你不想卷和卷，你可以把每个寿司做成面包卷，也可以。面团成型后，放在一个温暖的地方，用保鲜膜松散地覆盖，然后让它膨胀，变大一倍。
- 将烤盘放入预热180C的烤箱中，烤12 - 15分钟，直到表面变成浅棕色。
- 从烤箱中取出，然后让其冷却。
- 煮熟后，将人造黄油和糖混合，撒上肉馅，再撒上更多的糖，然后撒上磨碎的奶酪。服务。
配上磨碎的奶酪，看起来超级诱人!
喜欢上面磨碎的奶酪。这些小面包看起来很好吃。
我从来没吃过恩萨马达，但我喜欢奶油蛋卷面包，所以这款正合我意!这些看起来棒极了!
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This looks SO good! And I have some extra cream on hand that needs a home — think it just found it. Thanks!
听起来很不错，雷蒙德，虽然有很多步骤，但都很简单。我期待着在假期尝试一下!
加黄油？那应该很好。
我真的流口水了！那些看起来很甜美。我今天刚做了肉桂卷，这看起来像是他们的美味对位。
我不熟悉恩萨马达，但我确实喜欢烤面包，我也喜欢奶酪！这些听起来像是一道完美的配菜，甚至是一杯葡萄酒的开胃菜！
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