Beplay休育

Beplay休育这是模仿著名的Tagaytay餐厅Ribchon的Baby Back Baby的食谱。用乳脂做的香料和香料调味的猪肋排,然后慢慢地烤至完美的嫩度。


Let me start this post by mentioning that I haven’t tried the real thing yet but with my research I was able to come up with a recipe that will closely resemble the comments from the many great reviews of customers who had tried this delicious pork rib dish. I got to know this place because of one of the YouTubers that I follow,Simpol在那里,他被邀请品尝他们的一系列菜单,包括这个Baby Back Baby boy。

在那个视频厨师大同试了他们的Ribchon品种,辛辣,烧烤的Pinoy和原创这是在原有基础上菲律宾烧乳猪宿雾,所有这一切都配有带Kapeng巴拉,Tanglad油和大蒜梅奥调味酱。虽然厨师大同没有发表评论太多的味道,店主也提到它是基于风味宿务炭火烤乳猪这可能是菲律宾最好的品种菲律宾烧乳猪的这一个不需要酱可言,它是如此美味,足以承载其自身的重量,而不需要任何调味品。他还提到,这是从来没有沸腾,以便猪肉香精从未对液体进行稀释。另一个线索我得到的是在他们的Facebook页面有人提到,他们是慢熟,所以你在它被火烤可能只是最后的触摸给它的视频看到,烤味和烧焦的外观。

有了这些线索,我想做这道菜已经足够好了我只需要宿务烤鸡的调味料然后把它用作排骨的腌料。我没有重新做的是酱料,因为视频和我看到的评论都没有讨论过这些,但因为这是像宿雾烤鸡一样的调味,我想排骨没有酱料也足够好。


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Beplay休育

  • 作者:雷蒙德
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:2小时30分钟
  • 总时间:为2小时50分钟
  • 产量:6.1X
  • 类别:主菜
  • 菜:菲律宾

描述

Beplay休育这是模仿著名的Tagaytay餐厅Ribchon的Baby Back Baby的食谱。用乳脂做的香料和香料调味的猪肋排,然后慢慢地烤至完美的嫩度。


原料

单位 规模

肋骨

  • 2整条小肋排,切成大块

腌制

  • 5.香茅,白色部分只
  • 5.茎葱
  • 1红洋葱,驻扎
  • 1整蒜,去皮
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙红糖
  • 2茶匙
  • 1/4杯子酱油
  • 3/4杯子石油

指令

  1. 把所有的腌料放在一起,搅成糊状,直到非常光滑。
  2. 把腌料撒在排骨上,然后用拉链锁住,把剩下的腌料倒入袋中,密封。冷藏12小时,不超过18小时。
  3. 烹饪前一小时从冰箱中取出。
  4. 准备一个温度可控的木炭烤架。点燃木炭,在炉子上放一个烤架。让温度达到180度。
  5. 盖用铝箔松散的肋骨,将其放置在机架上,确保肋骨不在直接热。覆盖烤架并保持180℃温度再慢慢为2至2.5小时,或直至猪肉是嫩做饭。一旦在肋一会儿喷雾水,以防止其干燥。在必要时之间添加木炭。
  6. 打开格栅,增加更多的木炭和增加热量。一旦把木炭在它上面琥珀红,放置架再烤猪肉3分钟,每边,或直至它变成棕色。
  7. 从烤架取出,让它休息10分钟,然后服务。

推荐

15反应

  1. 他们看起来fingerlickingly好吃!我有一些排骨明天太:-))

  2. 噢噢这看起来太棒了!爱色和焦糖 - 如此令人垂涎!

  3. suituapui 说:

    OOOOO ...看起来绝对华丽!顺便说一句,我们称之为马兰诺的语言,在这里的一个族群猪肉babui / baboi。我母亲的奶奶是马兰诺。

  4. 大约一个月前,我做了我的第一根肋骨。说真的,我有点害怕他们。我现在有信心用我平常的大蒜编辑,也能做出你的版本。我觉得柠檬草配上这些一定很棒。

  5. 你的肋骨声音和看起来好吃。我敢打赌,他们是脱落的骨嫩。

  6. Katerina 说:

    看看那酥脆的善良,这些婴儿背部肋骨看起来beyong惊人,raymund的!啊,给我一些现在...

  7. 我喜欢的菜是这样!排骨总是带出内穴居人在我身上。顿饭真够菜 - 感谢。

  8. 根据你能找到的线索破译食谱/烹饪风格,做得很好。我喜欢做这样的事情!我也喜欢排骨,事实上,我们正计划这周末把烟点着来做一批排骨。Yum !

  9. 这个配方确实看起来简单 - 我想有在使肋骨漂亮,温柔一些技巧。我希望我能去宿雾尝尝lechon-听说“波多黎各的”餐厅是非常好的有。我在马德里的宝宝猪叫“cochinillo'-好吃!感谢您与菲律宾烧乳猪的所有细节启发了我!

  10. 不管是不是模仿,它们看起来都非常漂亮!

  11. 瑞秋 说:

    它的味道平衡,咸味和酸味交替,最后以火收尾,这要归功于油中独特的蒜末颗粒——有些软,有些脆。有一个人不喜欢那种烧焦的味道,但其他人都喜欢。

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